segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Cultura em Bloemfontein


Museus, monumentos e prédios históricos dão o tom cultural. Os edifícios da Prefeitura (City Hall), do Tribunal de Apelação (Appeal Court) e do Supremo Tribunal de Justiça (Supreme Court) são marcos arquitetônicos e políticos não só da cidade, como também da nação.

No campo das exposições, o Museu do Rúgbi é um dos mais visitados e tem tudo a respeito do esporte mais popular do país. Já os fósseis e objetos arqueológicos da região podem ser vistos no Museu Nacional. Outro símbolo de tradição é o Memorial Nacional das Mulheres, nos arredores da cidade. O espaço homenageia as inúmeras mulheres e crianças mortas em um campo de concentração durante a Guerra dos Boers, os antigos colonizadores. E por falar em acervo bélico, não há melhor local explicativo sobre o tema do que o Museu Militar do Forte da Rainha.

Mas, se quiser uma mostra mais light e artística, procure a Galeria de Arte Oliewenhuis. Fica em uma mansão de estilo holandês, onde os presidentes se hospedavam nas suas visitas à cidade. O espaço se dedica exclusivamente à arte sul-africana, com obras desde os antigos mestres até as pinturas e esculturas contemporâneas. Depois da visita, quem topar pode armar um piquenique nos gramados. O lugar também possui jardim para chá e restaurante.

Se seu interesse for para estudar, saiba que um dos legados dos colonos holandeses se deu justamente na área acadêmica, com a fundação da Universidade do Estado Livre “Laranja”. A fama de polo estudantil da cidade se completa com a Universidade Central de Tecnologia. Além disso, no que diz respeito a grandes eventos, todo ano Bloemfontein sedia o festival de rosas, devido à abundância desse tipo de flores em suas terras.

Com programação variada de espetáculos, o teatro Sand du Plesis não pode ficar de fora da lista de pontos culturais mais procurados.

quarta-feira, 20 de outubro de 2010

Destino: Bloemfontein


Já ouviu falar em Bloemfontein? É uma das três capitais da África do Sul. E tem esse status por ser a sede do Poder Judiciário da nação. Reduto dos bôeres (colonizadores holandeses), a cidade, antigamente chamada de Orange Free State, é a maior da província do Estado Livre. Está localizada na região central do país e, à primeira vista, impressiona pela limpeza, segurança, organização e paisagem verdejante.

Seu nome, em holandês, inspira romantismo, pois significa “fonte das flores”. Afinal de contas, existem pés de rosas em quase todas as ruas. Já em sotho (uma das 11 línguas oficiais do país), a cidade é também batizada de Mangaung, cujo sentido literal é "lugar dos guepardos". Apelidos à parte, Bloemfontein se orgulha de um filho ilustre. Foi lá que nasceu JRR Tolkien, em 1892, autor do consagrado "O Senhor dos Anéis" e falecido em 1973.

Apesar de pequena, a Cidade das Rosas é histórica. Berço dos dois principais partidos políticos do país, teve papel protagonista durante o regime do apartheid, sendo palco de grandes conflitos raciais. Hoje, superadas as diferenças, seus moradores são amigáveis e hospitaleiros com quem vem de fora. Graças às benfeitorias por causa da Copa do Mundo – e olha que os esportes despertam uma grande paixão por lá – o ambiente local harmoniza bem uma tranquilidade de interior com o agitado entretenimento urbano.


Fonte: CI

segunda-feira, 18 de outubro de 2010

Umnqgusho

Especialidade do Cabo Oriental e da cultura Xhosa, é o prato favorito do ex-presidente Nelson Mandela. É feito a partir da mistura de flocos de milho secos e endurecidos com feijão mulato também seco. É servido com “pap” (purê de milho) e vegetais. Veja como preparar o prato 'Umnqgusho'



Ingredientes:

2 xícaras de samp (flocos de milho secos. Pode ser substituído pela canjica brasileira)

3 xícaras de feijão-fradinho

1 cebola

3 batatas

1 tomate grande

2 a 3 colheres de sopa de óleo de canola

2 cubos de caldo de vegetais

3 colheres de chá de curry em pó

Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Misture e lave o samp e o feijão juntos. Coloque o feijão e o samp numa panela grande com 5 ou 6 copos de água e deixe cozinhar. Confira a cada 30 minutos ou mais para ver se é preciso adicionar mais água.

Retire do fogo antes que o feijão esteja completamente cozido e mole. Escorra a água e adicionar o restante dos ingredientes.

Cozinhe tudo até que o feijão fique completamente mole. Leva de 20 a 30 minutos. Sirva com “pap” ou vegetais cozidos


Fonte: G1

quinta-feira, 14 de outubro de 2010

Amostras imperdíveis da culinária sul-africana. Parte II


QUEIJOS ARTESANAIS

Nos últimos dez anos houve um aumento no número de produtores de queijos de fazenda na África do Sul. Apesar de o queijo ser produzido em todas as províncias do país, com métodos tradicionais, a maioria desses pequenos produtores fica no Cabo Ocidental e no Cabo Oriental. E muitos desses queijos são vendidos diretamente nas fazendas, onde há, inclusive, degustações. Mas os queijos também são encontrados em mercados e empórios especializados, além de fazerem parte do cardápio dos maiores restaurantes sul-africanos.

AZEITE DE OLIVA

Uma indústria relativamente nova na África do Sul começa a produzir azeites de boa qualidade. As oliveiras crescem bem nas terras vinícolas do Cabo, onde há muita produção de azeitona.

UMNGQUSHO OU GNUSH

Especialidade do Cabo Oriental, é feito com samp (milho seco, descascado e moído) e feijão (também seco). Tido como o prato favorito de Nelson Mandela, o samp e o feijão são postos de molho na noite anterior e levados ao fogo lento para cozinharem em água com sal. Extremamente nutritivo, é um prato simples, um dos principais da dieta sul-africana. Tradicionalmente, costuma ser servido em festas de casamentos e em funerais.


Fonte: Paladar

quarta-feira, 13 de outubro de 2010

Amostras imperdíveis da culinária sul-africana


Uma maneira deliciosa de conhecer um país é pela sua comida. Em pouco mais de 300 anos, a comida sul-africana evoluiu em uma mistura de diferentes sabores, que é o reflexo das várias culturas desta "Nação Arco-íris". Nenhuma visita seria completa sem experimentar uma miríade de gostos. E aqui estão alguns deles, uma amostra do que há de melhor e imperdível na África do Sul.


BILTONG


Um dos lanches favoritos da África do Sul, o biltong é feito de longas tiras de carne marinadas - de um dia para o outro - no vinagre com sal e coentro e depois penduradas ao ar livre para secar. Não muito diferente do jerked beef americano, o biltong é muito mais condimentado. Pode ser encontrado em quase todas as mercearias do país, embalado, mas o melhor está nos pequenos açougues independentes de toda a África do Sul. É preciso ter uma faca bem afiada para cortar lascas de biltong, que pode ser seco ou úmido, dependendo do tempo de secagem ao ar livre. Aliás, nenhuma competição esportiva na África do Sul é completa sem um pacote de biltong.

BOEREWORS

Esta linguiça de fazenda, feita com uma longa tripa preenchida com carne de vaca e de porco, é condimentada com sementes inteiras de coentro, noz-moscada, pimenta-da-jamaica e vinagre. É sinônimo de churrasco sul-africano, a maneira favorita de se divertir, em que a carne é preparada sobre a chama viva. A boerie roll (linguiça caseira) é comida de rua por excelência, preparada na grelha de churrasco e coberta com molho de tomate. Versão mais fina da boerewors é a seca, preparada com um método semelhante ao do biltong e vendida como droewors.


Fonte: Paladar

sexta-feira, 8 de outubro de 2010

Receita: Elephant Shake


Aprenda a fazer um delicioso drink com Amarula, rápido e prático!

Ingredientes:

3 bolas de sorvete de baunilha

1 copo de leite

2 doses de Amarula

Como Fazer:

Bata tudo em um liquidificador na potência máxima até ficar homogêneo e sirva em um copo alto.

quarta-feira, 6 de outubro de 2010

Os atrativos de Durban

Como não poderia deixar de ser, as praias são o grande destaque do belo cenário, incluindo muitas opções aos surfistas. As ondas e espaços de areia mais badalados estão em Blue Lagoon, North Beach e South Beach. Um pouco mais distante do centro também se encontram ótimas praias.

E para quem deseja explorar os arredores da cidade, passeios às tribos zulus (zululand) fazem parte do roteiro básico. Nas redondezas, há ainda reservas naturais para desbravar, como o parque Isimangaliso Wetland, o safári de Hluhluwe/Imfolozi, o famoso parque de Ukhalamba Drakensberg e a região de Midlands Meander, que pode ser sobrevoada de diversas formas. Outra boa opção verde é o Jardim Botânico, no elegante bairro de Berea. É um dos mais antigos do continente e, comumente, recebe eventos musicais e culturais.

Pelas ruas da cidade, ande com um riquixá típico, guiado por um motorista enfeitado com artefatos tradicionais. E não se esqueça de caminhar pelo principal centro turístico local, chamado Golden Mile. São mais de seis quilômetros de calçadão beira-mar com hotéis, lojas, teatro, bares e restaurantes. É nessa região que fica também o popular parque temático uShaka Marine World. O complexo engloba um dos maiores aquários do mundo, com muitos tubarões e shows de golfinhos, além de um parque aquático Wet'n Wild, o maior cassino da cidade, e o porto, um dos únicos naturais de toda costa africana. Aprovei te o clima para apreciar o horizonte num dos píeres da costa, como o do Marine Parade. Certamente um bom programa de fim de tarde.

Fonte: CI